Energia Snack

Energia snack
MennyiségElkészítési időÉtkezés típusa
4 fő részére 15 perc Desszert

Energia Snack 

Ebben a bejegyzésben egy isteni finom energia snackkel készültem. Ha ti is sokszor kerültök olyan helyzetbe, hogy már nem tudjátok mit egyetek tízóraira vagy uzsonnára (a gyümölcs, zöldség, rizspufi már uncsi), de mégis egy tápláló nasira vágytok, akkor ez a csokis-tahinis, magokból készült sütike szuper választás.

A jó hír, hogy annyira laktató, hogy egy szelet órákra eltelít, viszont a rossz, hogy annyira finom, hogy nehéz megállni egynél. 🙂 Ugyanakkor tele van olajos magvakkal, így a napi Omega 3 zsírsav bevitelt fedezi egy szelet, szóval bőven elég belőle egy kisebb kocka a zsírok miatt.

Ezenkívül hihetetlen gyorsan elkészül, sütést nem igényel. Az ára a magok, tahini miatt kicsit borsosabb, de mivel nagyobb mennyiség lesz belőle, így egy szeletre leosztva sokkal olcsóbb, mint bármilyen más bolti energiaszelet. Ráadásul a hozzávalók legközelebb is felhasználhatók más recepteknél.

Ha valaki nem ismeri a tahinit, annyit érdemes róla tudni, hogy pirított és őrölt szezámmagból készült paszta, melyet egy kevés olívaolaj segítségével kevernek megfelelő állagúra. Fogyasztása előnyösebb a nyers szezámmagénál, mert az őrlésnek köszönhetően könnyebben emészthető, és a tápanyagokat is jobban tudja hasznosítani a szervezetünk. Ezenkívül tele van egészséges zsírsavakkal, jó hatással van a koleszterinszintre, csontokra, szív-és érrendszerre. Itt is fontos a mértékletesség (mint minden más étel esetében is) a korábban említett, magas zsír-, és kalóriatartalom miatt. A legtöbb bioboltban beszerezhető vagy otthon magas teljesítményű aprítóval is elkészíthető.

Hozzávalók

  • 2 bögre őrölt magliszt (mandula, dió, kesudió, kókuszliszt, én 1,5 bögre mandulát és diót őröltem és adtam még hozzá fél bögre kókuszlisztet) – lehet kész lisztkeverék is, de ha vesztek bármilyen magot és aprítóban lezúzzátok az is tökéletes
  • fél bögre folyékony növényi édesítő (juharszirupot használtam)
  • 3/4 csésze tahini
  • 1 pici só
  • 2 kávéskanál vanília aroma
  • 1 tábla (100g) magas kakaótartalmú étcsokoládé
  • 1,5 dl növényi tej vagy kókusztej az olvasztáshoz (simma tejjel is működik)
  • 1 evőkanál szezámmag a díszítéshez

Elkészítés

1. Lépés

Melegítsük fel a növényi tejet, majd dobjuk bele az apróra kockázott csokoládét, olvasszuk meg és hűtsük langyosra.


2. Lépés

Ezután adjuk hozzá a tahinit, folyékony édesítőt és aromát. Keverjük homogén állagúra, majd öntsük a pici sóval elkevert magliszthez. 


3. Lépés

Ezután dolgozzuk össze és egy sütőpapírral bélelt tepsibe kézzel egyengessük bele. Itt még lehet picit morzsálódik, de a hűtés után tökéletes állaga lesz. Ha úgy érezzük, hogy nagyon száraz a tészta, mehet még bele egy kis növényi tej.


4. Lépés

Miután elkészült legalább 3-4 órát hűtjük, ezután tökéletesen szeletelhető.


Megjegyzés

Egy kisebb méretű (23X29 cm-es) tepsit használtam és 20 kis kocka lett belőle. Egy kis kókuszjoghurttal, bogyós gyümivel kiegészítve hűsítő nyári desszert. 😉

Vegán sajtos quesadilla

Vegán sajtos quesadilla
MennyiségElkészítési időÉtkezés típusa
4 fő részére 15 perc Vacsora

Vegán sajtos quesadilla

Ebben a sorozatban több olyan recept ötlettel készülök, amelyek ebben a nagy melegben igazi felfrissülést jelentenek. Nem mellesleg gyorsan elkészülnek, finomak, laktatóak és tápanyagban gazdagok.

Vágjunk is bele! Lássuk, hogyan készült el 15 perc alatt ez a szuper finom sajtos quesadillaItt megjegyezném, hogy természetesen nem vegán verzióban is elkészíthető, annyi, hogy hagyományos cheddar és trappista sajt szükséges hozzá. Remekül turbózható előzetesen a száraz serpenyőben lepirított gombával, cukkinival vagy kalifornia paprikával, de ebben a melegben én csak sima vegyes salátával készítettem.

A receptjeim közül talán ez az egyetlen, ahol több mindent is érdemes beszerezni, de higgyétek el megéri, amennyiben ti is japán ízvilág fanok vagytok. 🙂

Hozzávalók

  • 100g vegán cheddar sajt (Violife cheddar flavour)
  • 100g vegán natúr sajt (Violife original flavour)
  • 50 ml víz
  • 1 csapott teáskanál keményítő
  • só, bors
  • 4 közepes tortillalap

Elkészítés

1. Lépés

A keményítőt elkeverjük a hideg vízzel, belereszeljük a cheddart, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd közepes lángon összemelegítjük, hogy szép krémes állagot kapjunk. 


2. Lépés

Egy teflonserpenyőt felmelegítünk, majd beleszórjuk a natúr sajt negyedét, ráhelyezünk egy tortillalapot, rákenjük a cheddar szósz felét, majd jöhet rá egy másik tortillalap és végül a tetejét is megszórjuk a natúr sajttal.


3. Lépés

Amint a tortillák összetapadtak és az alul lévő sajtréteg is rásült, megfordítjuk és a másik felét is készre sütjük.


4. Lépés

A maradék két tortilla lappal is ugyanígy járunk el, majd felszeleteljük és friss salátával tálaljuk. Aki szereti az avokádót, mindenképpen javaslom, hogy pakoljon néhány szeletet a salijára, mert tökéletes kiegészítője ennek a receptnek.


Kiegészítés

Ebédre, vacsorára is tökéletes, ha már unjátok a hagyományos szendvicseket. A friss zöldségetek, pedig semmiképpen ne hagyjátok ki. Jégsaláta, spenót, ruccola, paprika, paradicsom és még sorolhatnám, ezzel lesz igazán kerek ez az étel. 🙂 Együnk sok rostot, tápanyagot ilyen formában és nagy mennyiségben, ne a táplálék kiegészítőkre hagyatkozzunk. 😉

Búzahús (szejtán) készítése házilag

A szejtán, nem más mint a búzasikér, azaz a gabona fehérjében gazdag része. A sikér megtalálható a búzában, rozsban, árpában, kukoricában és zabban is.

A búzahús alapanyaga alapvetően a búzasikér, azaz a gabonafehérje, amely a gabonamagban levő kétféle növényi fehérjéből áll, a gliadinből – nyúlékonyságért és ragadósságért felelős – és a gluteninből – szilárdságért és ellenállóságért felelős. De ezek mellett még található a sikérben egyéb fehérje, zsír, cukor, keményítő és egyéb anyag is.

100g búzasikér, 70 g fehérjét tartalmaz, ami megegyezik a csirkemell fehérjetartalmával. Ez azt hiszem bőven elmond mindent, hogy növényi alapú táplálkozással, hogyan is lehet fehérjét pótolni. Az egyetlen hibája, hogy glutén  érzékenyek nem fogyaszthatják.

A vegetáriánusok, vegánok előszeretettel használják, tökéletes húspótló, számos módon el lehet készíteni, ízletes és tele van energiával. Kinézetre és állagra is nagyon hasonlít a húsra. Attól függően, hogy mennyire szeretnénk “ruganyosra”, úgy adagoljuk hozzá a vizet.

Korábban már mi is vásároltunk kész szejtánt, de az ára elég borsos, ezért próbáltam utána járni, hogyan is lehetne ezt házilag elkészíteni. A módszer pofonegyszerű és olcsó, az tény, hogy kicsit időigényes, kb. 1 óra alatt készül el, viszont nagy mennyiség lesz belőle.

A búzasikér többnyire bioboltokban megtalálható és 500 gramm ára a bolt elhelyezkedésétől és árrésétől függően 500-600 forint körül mozog. Ebből a fél kilogramm sikérből durván 1kg búzahús készíthető.

Ebben a bejegyzésben lépésről-lépésre bemutatom a folyamatot.

Hozzávalók:

  • 250 g búzasikér
  • 1 késhegynyi szódabikarbóna 
  • fűszerek: 1 kávéskanál mindenből, vegamix, tárkony, fokhagymasó, só, bors, lestyán (itt bármilyen fűszer használható, ízlés kérdése, de egyébként felhasználás előtt  is lehet még fűszerezni)
  • kb. 2,5 dl langyos víz

Ha a masszába szódabikarbóna is kerül, akkor egy levegősebb, könnyebb állagú búzahúst kapunk. Ezt én tésztába töltésre, kirántásra, pörköltbe, brassóiba, saslikra ajánlanám. Ha viszont kihagyjuk a szódabikarbónát akkor egy tömörebb állagú ételt kapunk, amit főleg pácolásra, grillezésre és pizza feltétre ajánlanék.

Ebből a mennyiségből, nekem közel 700g kész szejtán készült.

Elkészítés:

Egy nagy méretű edényben vizet forralok, amit szintén ízesítek a fenti fűszerekkel. Tipp: ha időhiányban szenvedünk, érdemes két edényben párhuzamosan készíteni, így gyorsabb lesz a folyamat. A szejtánok elég nagyra nőnek, így ha nincs óriás méretű lábasunk, ésszerűbb kettőt használni.

Ezután a sikér port, a fűszerekkel, szódabikarbónal összekeverjük, majd folyamatosan adagoljuk hozzá a langyos vizet, amíg el nem érjük a kívánt állagot.

Ha összeállt, és az összes lisztet felszívta, akkor jó úton járunk, egy nyúlós gumilabdaszerű gombócot kell kapjunk. Szerintem gyakorlás is kell hozzá, néhány alkalom után, érzi az ember, hogy mi lesz a megfelelő állag.

Ezután 10 percig pihentetjük.

Ha letelt az idő a gombócot négy egyforma darabra vágjuk és belehelyezzük a lobogó vízbe. Néha megforgatva kb. 10 percig főzzük őket.

Ezután egy villa és kés segítségével kivesszük a darabkákat és vékony csíkokra szeleteljük. Visszatesszük a lábasba, innetől még kb. 20 perc míg elkészül.

Miutén megfőttek egyesével kivesszük a szeleteteket és egy szűrőben kinyomkodjuk a bennük lévő nedvességet.

Ezt követően már hasznáható is. Panírozva, grillezve, darálva, minden formában megállja a helyét. Hűtőben 2-3 napig simán eláll, de amennyiben nem használjuk fel, akkor fagyasztani is lehet.

Remélem kedvet kaptok ti is, hogy kipróbáljátok a receptet és a szejtán sokszínűségével feldobjátok a megszokott konyhai rutint! 🙂

Nyers almás-kókuszos torta

Almás-kókuszos torta
nfd
MennyiségElkészítési időÉtkezés típusa
4 fő részére 20 perc Desszert

Nyers almás-kókuszos torta

A héten egy igazán üdítő, gyorsan elkészülő, egészséges finomságra vágytam, így készítettem el ezt az szuper finom, bababarát desszertet. Több oldalról inspirálódtam, míg végül megszületett a saját verzióm, amire, ha kíváncsiak vagytok, olvassátok tovább a bejegyzést. Az alábbi desszert rostban és tápanyagokban gazdag, érdemes kipróbálni. 🙂

Hozzávalók

  • 1,5 kg alma
  • 1 citrom reszelt héja és leve
  • 20 dkg kókuszreszelék
  • 2 marék aszalt áfonya (ez elhagyható, de más aszalványokkal is helyettesíthető)
  • 6 evőkanál kókuszliszt (ehelyett lehet mandula-, vagy lenmagliszt, a lényeg, hogy olyan keveréket válasszunk, aminek nagy a nedvességfelvevő képessége az alma miatt)
  • 3 evőkanál agavé szirup vagy más folyékony édesítő
  • 3 púpozott evőkanál útifűmaghéj (ez lesz a kötőanyagunk, egy korábbi cikkemben már írtam erről a super food-ról: 
  • 1 kávéskanál fahé

Elkészítés

Almás-kókuszos torta

1. lépés

Az almát meghámozzuk és egy nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük (nem kell kinyomkodni).


2. Lépés

Miután ez megtörtént az összes többi hozzávalóval összekeverjük és egy kb. 26 cm átmérőjű tortaformába tesszük. Ha laposabb tortára vágyunk egy nagyobb méretű piteforma is tökéletesen megfelel.


3. Lépés

Ezt követően kb. 4 órára hűtőbe tesszük és utána már szeletelhető és fogyasztható is.


4. Lépés

Tálaláskor mi kókuszjoghurttal öntöttük nyakon és isteni finom volt. 🙂

Hogyan élj egyszerűbb életet? – Minimalizmus

Ezzel a témával ismét nagy fába vágtam a fejszémet, mert erről is órák hosszat lehetne írni, akárcsak a hulladákmentességről. Ugyanakkor az én szememben a két terület eléggé összefügg, hiszen ha minimalista életmódot folytatsz, akkor környezettudatos is vagy és nem vásárolsz meg felesleges dolgokat, tudatosabban éled a mindennapjaid, nem halmozol fel feleslegesen.

Az ökológia lábnyom bejegyzésemben már valamennyire érintettem ezt a témát, most azokra a területekre szeretnék kitérni, amelyek ott nem kerültek említésre.

A minimalizmus gondolata előző év tavaszán fogalmazódott meg bennem, amikor is költözés előtt álltunk és semmiképpen nem szerettem volna az új otthonukba olyan felesleges dolgokat magunkkal vinni, amiről tudtam, hogy a jövőben nem lesz rá szükségünk. A letisztulási fázis ott kezdődött és a mai napig tart. 🙂

Na de mit is jelent ez a definíció?

Számomra azt jelenleti, hogy úgy élem a mindennapjaimat, hogy úgy érzem nem “fulladok” meg a körülöttem lévő tárgyaktól, feladatoktól, vizuális stressztől. Mert igen, létezik ilyen, amikor túl sok minden van körülötted, a tudatalattiban az is tud stresszt okozni. A felesleges dolgok lefogják az ember energiáit, elterelik a figyelmet a lényegről.

Csak annyit vásárolok, amennyire szükségünk van. Eladományozom, ami még használható. Eladom, ami még jó állapotban van. Átláthatóan rendszerezek, rendet tartok magunk körül, számomra ezt is jelenti a minimalizmus. Egy idő után azt veszi észre az ember, hogy kevesebb a vásárlásra, takarításra szánt idő. Több idő jut a családra, önmagadra. Helyek, szekrények szabadulnak fel a házban, lakásban. Jelentős összeget spórolhatsz meg hosszú távon, ha fenntartható alternatívákat választasz az egyszer használatos dolgok helyett.

A minimalista életmód köztudottan a kisgyermekekre is pozitív hatással van. A nyugodt környezet, ahová visszavonulhat, ahol lehetséges a kreatív játék, a kevesebb választási lehetőség, az egyszerűbb játékszerek bizonyítottan segítenek a gyereknek abban, hogy biztonságosan megélhesse a gyerekkorát és kifejlessze azokat a készségeket, amikre felnőttkorában szüksége lehet.

Így Fruzsi esetében sem halmozunk fel tonnaszámra ruhákat és játékokat. Az utóbbiak közül is csak néhány dobozzal van mindig elöl, mert sokkal jobban eljátszik, ha nem egy játéktengerből kell választania. Sőt a tapasztalatom sokkal inkább azt mutatja, hogy a házimunkába való bevonás, rendszerezgetés sokkal jobban lekötik a figyelmét, mint egyéb kütyük.

Anyaként mit is adott nekem a minimalizmus? Kevesebb stresszt, kevesebb takarítást, kevesebb döntéshelyzetet, kevesebb vásárlást, több örömet, több élményt, több értékes kapcsolatot és az otthon töltött idő élvezetét.

Ennek az irányzatnak vannak nagyon szélsőséges követői is, én most inkább olyat tippeket adnék, amik a mindennapokban könnyen megvalósíthatók, de lesznek olyan javaslataim is, aminek a bevezetése, kicsit több időt ölel fel. Az interneten számos kihívás terejeng, hogy 15 vagy 30 nap alatt valósítsd meg, de szerintem, ha alaposak szeretnénk lenni, és nincs napi 24 óránk rá, akkor ez nem vállalható. Ez egy hosszú tanulási folyamat része.

Lássuk a tippeket:

  1.  Bizonyos időközönként szánj rá néhány órát, hogy elkezded szelektálni a meglévő dolgaidat, de szigorúan mindig csak egy területre fókuszálj! Ha például belevágsz a fürdőszobai rendszerezésbe, akkor ne kezdj bele addig a konyhába, míg a teljes fürdőszobát be nem fejezted, így nem lesz hiányérzeted, amiatt, hogy időközben felfüggesztetted.
  2. A tárgyakat sorold kategóriába. Megtartod, elajándékozod, eladod vagy kidobod. Itt nagyon szigorúnak kell lenni, ha valamit az elmúlt egy-két évben nem használtál, nagy eséllyel a jövőben sem fogod. Tényleg felesleges tartogatni, mert akkor meg fél év múlva jössz rá, hogy ettől tényleg meg kellett volna válnod.
  3. Minden amiből több van, étkészlet, poharak, ágyneműk, gondold végig, hogy valóban szükséged van-e annyi tartalékra.
  4. Használj tárolódobozokat mindenhol. Hidd el sokkal egyszerűbb rendet tartani, ha van mindennek egy kijelölt helye, és nem csak egymagában porosodik a polcon. Mi mindent dobozokban, tárolókban tartunk, mint például: vitaminok, gyertyák, papírok, játékok, elektronikai kütyük, teraszon lévő dolgok, stb..
  5. Iratkozz le a felesleges hírlevekről és kerülj ki az adatbázisokból. Mióta ezeket megtettem azóta kevesebb fölösleges információ jut el hozzám és több olyan, ami valóban érdekel és amit szívesen megnézek.
  6. Tervezd meg a heti menüt és a heti bevásárlást. Tudom, hogy nincs mindenkinek ideje főzni, de higgyétek el, hogy sokkal gazdaságosabb és egészségesebb, ha Ti készítitek el az ételeiteket. Ma már a legtöbb feldolgozott élelmiszer, illetve kifőzdében vásárolható étel tele van tartósítószerrel, ízfokozóval és egyéb egészségre káros anyagokkal. A heti menütervezésnél nem kell bonyolult dolgokra gondolni, két napra simán lehet előre főzni, és mindig azt készíti el az ember, amit igazán szeret. Én általában minden hét péntekig megtervezem az egész heti étkezéseket és szombaton legkésőbb meg is ejtük a nagybevásárlást. Persze van olyan, hogy pár nap múlva el kell menni friss gyümölcsért vagy zöldségért, de ez egy kis séta alkalmával simán belefér.
  7. Utazás előtt írj listát és tervezz!  Így biztosan, csak azokat a ruhadarabokat, kozmetikumokat, egyéb dolgokat fogod bepakolni, amire tényleg szükséged van. 
  8. Vágj bele a kapszula gardróbba. Tényleg szükségünk van annyi ruhára, kiegészítőre, ami egy átlag ember szekrényében lapul? Nekem biztos nem, mivel tényleg csak néhány darabot hordok rendszeresen. Az elmúlt egy évem a ruháim folymatos szelektálásából állt, és ez a mai napig tart. Egyébként az elnevezés az 1970-es évek brit divatikonjától, Susie Faux-tól származik. Az ő elképzelése szerint bőven elég, ha a szezonális ruhakollekciónk mindössze 30-40, praktikus, egymással jól kombinálható darabból áll. Napjaink ún. “fast fashion” világában érdemes elgondolkodnunk azon, hogy a ruha- és cipővásárlási szokásaink mennyire passzolnak az életstílusunkhoz. Ez egy nagyon hosszú és viszonylag összetett téma, a későbbiekben külön cikket tartogatok neki a saját kapszula ruhatáram bemutatásával.

Sokan azt hiszik, hogy a minimalisták egy székkel, asztallal és egy ággyal élnek, üres falakkkal és polcokkal. 😀 Biztos van ilyen is, de a minimalista stílus inkább szól az egyszerűségről, letisztultságról és nem feltétlen az ürességről. Amikor az ember nézegeti a Pinterestet, csupa fehér falakkal, bútorokkal és vintage kiegészítőkkel körbevett lakásokat, házakat lát. A minimalista szemlélet nem színekhez, kiegészítőkhöz van kötve. A lényege, hogy bárki meg tudja valósítani, ha egyszerűen eltűnteti az otthonából a felesleges dolgokat, egységes tárolórendszert alakít ki, ezáltal egy rendszerezett, ízléses és letisztult otthon veszi körül.

Ahogyan korábban is említettem, hogy ez egy hosszú tanulási folyamat, és ezt fontos szem előtt tartani. Az ember miközben tanul, hibázik, és igazából ezekből a hibákból tanulunk. Ne legyél csalódott, ha valami nem úgy sikerült, ahogy azt eltervezted! Légy türelmes magaddal, mert nem könnyű megválni bizonyos dolgoktól, szokásoktól, emlékektől ugyanakkor maradj mindvégig racionális. Tanulj a hibádból, javítsd ki, és folytasd a folyamatot ott, ahol elkezdted.
Ez a legszebb az egészben. Az embernek nem csak a környezete változik, hanem a gondolkodásmódja is. És minden apróbb lépéssel egyre inkább megtanuljuk valóban szeretni, értékelni azt amink van és ezáltal egyre jobb emberré válunk! 🙂

Vegán túrógombóc

Vegán_túrógombóc
MennyiségElkészítési időÉtkezés típusa
4 fő részére 20 perc Desszert

Vegán túrógombóc

Ha egy igazán könnyű, de mégis laktató és egészséges desszertre vágytok, akkor mindenképpen ajánlom figyelmetekbe ezt a receptet. Szerintem nagyon hasonlít az eredeti túrógombócra, de próbáljátok ki Ti is, és várom a visszajelzéseket.

Az interneten számos “hamis” túrógombóc recept terjeng, bevallom ez az első próbálkozásom a vegán köleses verzióra, de nagyon bejött a családnak, így biztos vagyok benne, hogy hamarosan ismét látjuk az asztalon. 

Tudtátok, hogy a köles magas rosttartalmának köszönhetően szuperül hat a bélműködésre, tisztít és salaktalanít? Lúgosító gabona, amely jótékony hatással van a kötőszövetre, magas fluor tartalma miatt védi a fogakat és szilíciumban gazdag, így fényesebbé teszi a hajat és körmöket. Ezenkívül számos ásványi anyag és vitamin megtalálható benne.

Ha még eddig nem próbáltátok a kölest, akkor meleg szívvel ajánlom, mert nagyon gyorsan, egyszerűen bármilyen sós és édes étel elkészíthető belőle.

Hozzávalók

Kb 20 darabhoz

  • egy nagy bögre köles (kb. 300 g
  • háromszoros mennyiségű folyadék (víz+növényi ital)
  • két citrom reszelt héja és leve
  • 2 teáskanál vanília aroma
  • 1 teáskanál fahéj
  • 5 evőkanál búzadara
  • édesítő ízlés szerint (én agavé szirupot használtam)

Elkészítés

1. Lépés

A kimért kölest egy szűrőben alaposan mossuk át, majd háromszoros mennyiségű folyadékban tegyük fel főni. Itt bármit lehet használni, nálam két egység rizstej és egy egység víz kombinációja jött be. 


2. Lépés

Ezután mehet bele a frissen facsart citromlé, a reszelt citromhéj, fahéj, vanília aroma és az édesítő. (Itt megjegyezném, hogy érdemes fedő alatt főzni időgazdálkodás szempontjából, de figyelni kell rá, mert nagyon gyorsan kifut, tapasztalatból mondom :).


3. Lépés

Mielőtt teljesen elfőné a levét és kellőképpen megpuhult, akkor adagoljuk hozzá a búzadarát és addig főzzük, amíg sűrűbb masszává áll össze.


4. Lépés

Miután kihűlt, gombócokat formázunk belőle és panírmorzsában megforgatjuk. A panírmozsához kevés kókuszolajon lepirítottam néhány evőkanál zsemlemorzsát és pici fahéjat. 


5. Lépés

Tálaláskor adtam hozzá egy kis vegán tejfölt, miután sikeresen levadásztuk az Aldi aktuális akciójában. Ha valaki tudja esetleg, honnan lehet ilyen Dr. Oetker vegán krémet szerezni még, ne tartsa magában.

Hogyan csökkentsd az ökológiai lábnyomod néhány egyszerű lépésben?

Sokat gondolkoztam azon, hogy miről is írjak itt nektek, hiszen, most már a csapból is ez a téma folyik, ami valljuk be szuper, hiszen így talán előbb-utóbb mindenkinél eljön az a pont, amikor elgondolkodik kicsit és rájön, hogy apró lépésekkel is sokat tud tenni a környezetünkért, jövőnkért és a Földért.

Előre szólok, hogy ez egy nagyon hosszú beszámoló lesz, szóval érdemes egy teát, kávét bekészíteni. 😉

Előző év őszén fogalmazódott meg bennem a minimalizmus és hulladákmentesség gondololata, és igyekeztem minél jobban belemélyedni a témába. Amikor az embernek gyereke lesz sok minden átértékelődik, illetve az egyszerűbb, letisztultabb háztartás is előtérbe kerül. Sok esetben akkor marad a legtöbb időnk a gyermekünkre, önmagunkra, párkapcsolatunkra, ha a többi dolog egyszerűbben működik. Én mindig is a tisztaság, rendrakás híve voltam, de azt vettem észre, hogy a maximalizmusom lassan felőröl ezzel kapcsolatban, így lépni kellett. Rengeteg szakirodalmat olvastam a témában, sok videót megnéztem, és elkezdtük a zero waste felé vezető irányt. Itt nem szeretnénk különböző definíciókba, lépésekbe belemenni, hiszen mindenki egyénre szabottan tud ezen az úton elindulni, akit meg mélyebben érdekel a téma, linkelek néhány könyvet és videót a cikk végén.

Na de milyen területeken is vezettük ezt be eddig és hogyan is zajlott?

A hulladékmentesség egy életmód, nem lehet egyik napról a másikra mindent felforgatni, ez egy folyamat, ahol sok esetben évek kérdése, mire minden kialakul.

Úgy gondoltam, hogy úgy a legegyszerűbb, ha külön témaköröbe szedem ezeket. Na de mik is ezek?

BEVÁSÁRLÁS

Vászontáskák, szütyők, csatos üvegek

Itt eddig is tudatosan kezeltük ezt a kérdéskört, hiszen az elmúlt egy-két évben már nagyon figyeltünk arra, hogy ne kelljen a boltokban szatyrot kérni, legtöbb esetben vittünk magunkkal.

Én a szokásos vászonyszatyor, sporttáska híve vagyok, így ezek továbbra is maradtak.

A nagyobb nehézséget a műanyag zacskókról való teljes átállás jelentette. Szerencsére hamar találtam egy kedves hölgyet, akinél jó árban lehetett vásárolni kézzel varott, szinte súlytalan szütyőket, így most már azokban vesszük a zöldéseget, gyümölcsöt, magvakat és pékárukat. Azt hittem, majd mennyire furcsán fognak rám nézni az eladók, de eddig még nem kaptam semmilyen negatív kommentet, azzal kapcsolatban, ha ilyenben kellett lemérni az adott árut.

Moshatók, tartósak, szépek, így hosszú távon lehet rájuk számítani.

Na de mi is a baj a műanyag zacskókkal?

Azonkívül, hogy egyes becslések szerint 500 év, mire lebomlik, az egyik kiemelt problémát földünk vizeiben okozza. Az állatok beleakadnak, illetve megeszik. Ezt durva kimondani, de gyakorlatilag egy sorozatgyilkos lehet az a zacskó, amit elfogadsz vásárlás alkalmával. Egyes felmérések szerint Magyarországon egy nap alatt 1 millió műanyag zacskó fogy. Ez nagyon durva szám, persze vannak szigorítások állami szinten, de úgy gondolom a változtatást először egyéni berkekben kellene elkezdeni.

Ezenkívül figyelünk arra, hogy viszonylag csomagolásmentesen vásároljunk, ami sajnos nem mindig kikerülhető, ha már csak a felvágott, sajt kínálatot nézzük. Persze lehetne kímérősen is venni a hentesnél, de egy ideje már vegán étkezést folytatunk és az előbb említett termékeknél még nem találtunk ilyen verziót. Ami még bejött, hogy a gabonaféléket, hüvelyeseket, liszteket nagyobb tételben vásároljuk, de mivel, ahol élünk nincs csomagolásmentes bolt, így még ebben sem 100% a zero waste.

Víz

Ez is egy olyan terület, amiben nem volt nagy változás, korábban már beleuntunk a műanyag üveges ásványvizek vásárlásába, így beruháztunk egy vízszűrős kancsóra, amit nagyon megszerettünk, hozzáteszem, ahol élünk alapból jó ízű a csapvíz, így ez egy szuper vétel volt. Itt annyi, hogy havonta kell cserélni a szűrőbetétet, de még anyagilag, így is jobban kijön az ember, mint flakonos ásványvizek vásárlásánál. Nem beszélve arról, hogy időt és energiát sprólunk, nem szennyezzük a környezetet. Én pl. átlagosan 2-3 l vizet fogyasztok, tehát ebből a szempontból is jó választás.

Rengeteg, megalapozott kutatás támasztja alá, hogy sok esetben a PET palackokből idővel elkezdenek kioldódni a gyártás során lágyítószerként használt különböző ftalát-vegyületek. Ezek a szervezetbe kerülve a szaporítóképességet és a hormonrendszert károsíthatják, sőt némelyeket rákos megbetegedésekkel is összefüggésbe hoztak. Itt is figyelni kell a megjelölésekre, amelyek a flakon alján találhatók, ez alapján is sorolják be, hogy melyik számít károsnak.

Elviteles kávé

Ha ilyenre kerülne sor, akkor van egy pár jól bevált kulacsunk, amiben nyugodtan kérhetjük papírpohár helyett a kávénkat.

HÁZTARTÁS

Papírtörlő

Nekem ennek a lecserlése egy igazán fájdalmas pont volt, mivel imádtam, hogy bármikor csak letépek egyet és máris tiszta a pult, padló, stb. Takarításnál is szinte csak ezt használtam. Aztán rájöttem, hogy ez mennyire gazdaságtalan, főleg, amikor halomban állnak itthon a régi pólók, textilpelusok.

Belegondoltatok már abba, hogy ez mekkora nagy mennyiségű szeméttermelést jelent? Oké, védekezhetünk azzal, hogy a papír lebomlik, de nem mindegy, hogy milyen papír.

Amelyik papírlapot már használtuk, azt a szelektív papírgyűjtőbe (mivel szennyezett) elméletileg nem dobhatnánk bele. Ha van komposztáló, akkor abba mehet, de oda is csak akkor, ha nem színezett, azaz nincs rajta festékanyag. Amennyiben erre tudunk figyelni, sőt ha még újrapapírból készült konyhai papírtörlőt is használunk, akkor is általában olyan mennyiségű koszos papír hulladékot jelent ez, hogy a komposztáló sem biztos, hogy elbírja.
Tudtátok például, hogy csak az Egyesült Államokban naponta több mint 3000 tonna papírtörlő hulladékot termelnek a háztartások? Sajnos nem találtam adatot arra vonatkozóan, hogy Magyarország hogy áll ilyen téren, gyanítom, hogy nem jeleskedik.

Így a következő alternatívákat vezettem be:

Portölésnél a régebbről megmaradt mikroszálas kendőket, textilpelusokat használom. A konyhapult takarításra kiválóak a konyharuhák, miután nedves szivaccsal áttöröltem. Ablakpucolás és tükör törlésre beruháztam egy 20 db-os bambusz törlőkendőre, aminek minden egyes darabja 60 alkalmommal mosható és élettartama végén komposztálható, így ezt is letudtuk ezzel.

Mosogatásra, fürdő, pult takarításra luffa tökből készült szivacsot használunk, ami legalább 3-4 hónapig használható és mosógépben mosható, a végén, pedig komposztálható. Ezen kívül van itthon egy fából készült mosogatókefénk is, ami elhasználodás után szintén a komposztba kerül.

Tisztítószerek

Ez a mai napig egy sarkallatos pont, valamiből már sikerült megtalálni a tökéletes alternatívát, de vannak részek, ahol csak “finomítottam” a helyzeten. Az alap, ismertebb szerekkel az volt a fő gondom, hogy egyszerűen a nyálkahártyám nem bírta ezeket a szagokat és egy idő után már képtelen voltam használni őket. Elsőkörben környezetbarátabb, vegyi anyagoktól mentes termékekre váltottam, de a borsos áruk miatt, elgondolkodtam, hogyan is tudnám ezeket itthon előállítani.

Igazából az összes tisztitószer valahogy egy kaptafára készül egyéb dolgokkal megtűzdelve, amire nem biztos, hogy a szervezetünknek, illetve környezetünknek szüksége van.

A főbb alapok, amit most használunk: szódabikabóna, citromsav, ecet, nátrium-perkarbonát, mosószóda, mosószappan, illóolajok, mosótojás (erről, majd kicsit később bővebben). A már nem használt, kiürült szórófejes flakonok, egyéb tégelyek tökéletesen újrahasznosíthatók a házi készítésű termékekhez.

A fenti alapanyagokkal gyorsan és spórolósan lehet kiváló házi tisztítószereket készíteni, amik tökéletesen ellátják a megfelelő célt és környezetkímélőek. Arról, hogy pontosan milyen termékeket állítottam eddig elő és hogyan készültek, majd egy külön sztorit szánnék.

Szalvéta

Na itt nagyon sok szeméttől kímélheti meg az ember a saját háztartását és szeméttelepeket. Kb. 2000Ft-ból vettem annyi anyagot, amiből kijött 15 db textilszalvéta, így nagyobb vendégsereg esetén sem lesz hiányunk. Fehér damaszt, nátrium perkarbonátos vízbe áztatva vagy mosószódával kismosva tökletes alternatíva hosszú távon.

Ezenkívül beruháztunk néhány 100% pamut textilzsepire, ami tökéletes választás az átlagos (tehát, nem egy masszív lefolyású, taknyos időszakra gondolok) mindennapokra.

Szívószál

Erről csak említés szintjén, hálistennek úgyis belátható időn belül kivonják őket. Nekünk nincs itthon. Összesen 2 db masszívabb műanyag szívószálunk van, amit még üvegpoharakhoz adtak korábban, így azokat szoktuk használni, ha igény van rá.

SZÉPSÉGÁPOLÁS, HIGIÉNIA

Manapság bemegyünk egy boltba, drogériába, nagyon nehéz helyzetünk van, akkora a kínálat. Ha nincs bevált termékcsaládunk, az egész egy folyamatos kísérletezgetés. Persze valaki ezt lehet élvezi, de én már az elmúlt években, annyi terméket kipróbáltam, hogy belefáradtam. A legtöbb termék, amit használtam tele volt vegyi anyagokkal, így egy idő után áttértem a drágább, de talán mégis jobb környezet- és egészségtudatosabb márkákra.

Viszont sok esetben ezt sem érte el a kívánt hatást, így elkezdtem kísérletezgetni, ami még mindig tart 🙂

Azt, hogy milyen márkákat használok jelenleg és hogyan készülnek a házi kencék, a jövőben egy külön posztot szánok.

Amit eddig lecseréltünk:

  • Tusfürdők. Itt teljesen a növényi szappanok irányába mentünk el, ami a közhiedelemmel ellentétben nem szárít, rengeteg tartalmas növényi olajat tartalmaz, isteni illatú és utána nem viszket a bőr.
  • Fogkrém. Saját készítésű, szódabikarbóna, kókuszolaj, illolaj alapú megspékelve még néhány dologgal. Tökéletesen tisztít, kellemes utóíze van.
  • Szájvíz, szintén házi készítésű és garantálom nem marja szét az egész szádat. 🙂
  • Sampon, itt még egy megkezdett növényi alapú új márkával kísérletezek, de nem az igazi. Már a szilárd sampon szappanom a fiókban figyel és csak arra vár, hogy kipróbáljam.
  • Mosható vattakorongok.
  • Bambuszfogkefe, ami a váltója a már meglévő elektromos fogkefémnek, amit nem szeretnék kidobni, amíg bírja.
  • Elektromos borotva.
  • Vegán sminkek, testvajak.

TÁROLÁS

Én mindig is az átlátható és rendszerezett tárolás híve voltam, amit az elmúlt időszakban még jobban sikerült fejleszteni.

Amit lehet zacskómentesen tárolok, felhasználva a vidékről kiürült befőttes üvegeket, egyéb csatos üvegeket, amit néhány hónapja szereztem be és a korábban megvásárolt műanyag tároló dobozokat.

Ahogy korábban is írtam, igyekszünk nagyobb tételben vásárolni, főleg a gyakrabban használt alapélelmiszereket, így eltarthatóság szempontból is praktikusabb tárolóedényekben elrakni.

Jobban figyelünk rá, hogy ne halmozzunk fel annyi mindent, hanem csak annyit, amit néhány hét alatt el is használunk, így kisebb a kidobás esélye is.

Egyébként, amiből tehetem üvegeset vásárolok, ami aztán szintén újrahasznosításra kerül tárolóként.

HULLADÉKKEZELÉS

Nem szeretnék belemenni, hogy mennyi szemetet termelünk, mert egyenlőre még nem járunk ott egy pelenkással, hogy ez minimális legyen. Törkeszünk a hulladékmentességre, de eddig még nem váltottunk mosi pelusra, mert ebben nem jött el még az időnk, rááadásul remélem, hogy Fruzsi legkésőbb nyáron már nem fogja a pelusokat használni, legalábbis rajta leszünk.

Szóval, hogyan is “gyűjtjük” a szemetet?

Az, hogy kertes házban élünk sok szempontból kedvez ennek az életmódnak. Van egy kommunális kukánk, amiben többnyire pelusok landolnak és kb. ennyi :), minden más szelektív és komposzt. Mivel rengeteg gyümölcsöt és zöldséget fogyasztunk, így azok nem felhasznált részei a komposztba mennek a kisebb zöldhulladékkal, kávézaccal és teafűvel együtt.

A dobozos növényi italok, joghurtok, egyéb műanyagok, papírok a szelektívbe. Ez az a rész, amin most törekszünk, hogy minél kevesebb legyen. A városban, ahol élünk, egyik héten viszik a szelektív hulladékot, másik héten pedig a zöldet. A kommunálisat, pedig minden héten. Így, ha felhalmozódna nagyobb mértékű zöldhulladék – ami kertes házben élve, főleg kertrendezési időszakban elő szokott fordulni – azt is külön elviszik.

Arra nagyon törkeszünk, hogy étel ne kerüljön kidobásra. Akkora mennyiséget főzök, amekkorát meg is tudunk enni. Mivel kétnaponta friss étel kerül az asztalra, így nem unjuk meg őket, és így jobban elkerülhető az, hogy az étel a kukában landoljon.

Tömören, röviden ennyi, na azért nem annyira röviden. 🙂 Amennyiben érdekel ez a téma, kövesd továbbra is a bejegyzéseimet, mert a jövőben számos, ehhez kapcsolódó írással jövök még.

És persze az ígért ajánlók:

Könyvek:

  • Bea Johnson: Zero waste otthon
  • Tóth Andi: Dobd ki a szemetest – Hulladékcsökkentés lépésről-lépésre
  • Tom Szaky: Hulladék – tudatosan

Filmek:

  • The True Cost dokumentumfilm
  • A Plastic Ocean
  • Drowning in Plastic
  • Trashed
  • Bag It

A fentieken kívül számos írás, videó létezik még a témában, érdemes utánanézni, amennyiben neked is szívügyed a zöldebb élet! 🙂

Energia turmix

Energia_turmix
MennyiségElkészítési időÉtkezés típusa
4 fő részére 10 perc Smoothie

Energia turmix

A turmixokban az a legjobb, hogy nem szükséges étkezéshez kötni, a nap bármelyik szakában jól jöhetnek. Tele vannak friss, tápláló alapanyagokkal, rosttal – persze, attól függ ki mit tesz bele 😉 – gyorsan elkészíthetők, és sokszor elég csak körbenézni a hűtőben, mert bármilyen maradék gyümölcs, zöldféle jöhet bele. Ezen kívül, ha valakinek nehezére esik nagyobb mennyiséget elfogyasztani a fentebbiekből, a smoothie tökéletes leegyszerűsítése annak, hogy könnyben bevigyük a megfelelő forrásokat.

Ma egy édesebb, pikánsabb verziót készítettem.

Hozzávalók

  • 1 db banán 
  • fél avokádó
  • 1 marék spenót (ennyitől nem lesz zöld íze 🙂 )
  • 1 marék eper
  • egy kis darab reszelt gyömbér
  • 2 szem datolya
  • 1 dl növényi ital
  • 2 dl víz
  • 1 kiskanál maca por

Elkészítés

Dobáljunk bele mindent a turmixba, öntsük fel annyi folyadékkal, amennyivel szeretnénk, zúzzuk össze és kész is az isteni finom, krémes, tápláló energiabomba. Nekem ebből bő két adag lett, így másnapra is maradt belőle egy pohárral. 

Próbáljátok ki! 😉

Kakaós-céklás muffin

Kakaós-céglás muffin
MennyiségElkészítési időÉtkezés típusa
4 fő részére 20 perc Desszert

Kakaós-céklás muffin

Szeretek minél több ételünkbe, friss gyümölcselevünkbe, sőt desszertünkbe is belecsempészni egy kis céklát, és garantálhatom, hogy észre sem lehet venni, hogy ez a szuperétel még ebben az ínycsiklandozó csokoládés sütéményben is ott rejtőzik. Várandósságom alatt nálam ez a desszert nagy kedvenc volt, egészséges és tökéletesen finom nasi. 🙂

Hozzávalók

  • 1 bögre (250 ml) víz
  • 1 bögre zabpehelyliszt
  • 3/4 bögre agavé – vagy juharszirup
  • 1 bögre kakaópor
  • 2/3 pohár kókuszolaj vagy más növényi helyettesítő
  • 1/3 pohár kókusztej
  • 1 nagy nyers cékla leaprítva 
  • 1,5 teáskanál sütőpor
  • fél teáskanál só
  • 1 teáskanál vanília aroma

Elkészítés

1. Lépés

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.


2. Lépés

Egy muffinsütő tepsit béleljünk ki muffinpapírral vagy szilikonos muffinformák is tökéletesek, én azt használtam.


3. Lépés

Keverjük össze a tészta hozzávalóit egy konyhai robotgéppel, amíg teljesen homoén állagú lesz. 


4. Lépés

Öntsük a tésztát a formákba és kb. 30 percig, tűpróbáig süssük.


Megjegyzés

Ha nincs nagy teljesítményű konyhai eszközöd, érdemes felhasználás előtt 15 percig főzni a céklát, hogy kellőképpen megpuhuljon.

Iratkozz fel a Válaszd az egyensúlyt hírlevélre!

Iratkozz fel a hírlevélre, hogy minél több ínycsiklandozó vegán receptekkel és izgalmas tartalmakkal találkozz növényi étrend, minimalizmus és egészséges életmód témában.

Sikeresen feliratkoztál!

Iratkozz fel a Válaszd az egyensúlyt hírlevélre!

Iratkozz fel a hírlevélre, hogy minél több ínycsiklandozó vegán receptekkel és izgalmas tartalmakkal találkozz növényi étrend, minimalizmus és egészséges életmód témában.

Sikeresen feliratkoztál!

Pin It on Pinterest