Őszi sütőtökös pite
| Mennyiség | Elkészítési idő | Étkezés típusa |
| 4 fő részére | 30 perc | Desszert |
Őszi sütőtökös pite
Számomra az őszi szezonban az egyik legjobb dolog a sütőtök :). Hidegen, melegen, sütve, főzve, turmixba, zabkásába, tényleg mindenhogy jöhet. De talán a süteményekben, a különböző őszi/téli ízekkel kombinálva – mint, a fahéj, szegfűszeg, kardamon, szerencsendió – az igazi.
És azonkívül, hogy nagyon finom, még tele is van tápanyaggal és számos, a szervezetünkre jótékony hatással bíró vitaminnal. Gazdag karotin forrás, ami szuper hatással van a szemre, bőrre, gátolja a rákos sejtek kialakulását, és mindemellett még a kalóriatartalma is alacsony. 🙂
Hozzávalók
Tésztához – 32 cm átmérőjű formát használtam
- 300g liszt finom/zabpehely/teljes kiőrlésű
- fél tk. só
- fél tk. cukor
- 350 g növényi margarin
- 1 dl ízesítetlen növényi tej
Hozzávalók a krémhez
- 420 g ízesítetlen sütőtökpüré
- 2 csapott tk. őrölt fahéj
- 1 tk. őrölt gyömbér
- 1/2 tk. őrölt szerecsendió
- 1/2 tk. só
- 50 g eritrit vagy barna cukor
- 35 g étkezési keményítő
- 1 tk. vanília kivonat
- 60 g juharszirup
- 3-4 ek. kókusztej
Elkészítés
1. lépés
A sütőtököt 200 fokon 40 perc alatt készre sütjük. Amíg sül, előkészítjük a tésztát.
2. Lépés
A lisztet a sóval, cukorral, hideg margarinnnal morzsás állagúra dolgozzuk, majd mehet bele a növényi ital is, én szóját használtam. Egy puha, kicsit ragacsos tésztát kell kapjunk.
3. Lépés
Ezután kinyújtjuk és sütőformába helyezzük (amit a biztonság kedvéért érdemes egy kis margarinnal, liszttel kikenni). A túllógó széleket levágjuk, a tészta oldalait ujjbeggyel benyomkodjuk, hogy szép egyenletes legyen.
4. Lépés
A kihűlt sütőtökpürét a többi hozzávalóval együtt egy turmixba dobjuk és krémesre zúzzuk.
5. Lépés
Ezután a tésztára öntjük és mehet is be a 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 45 percre.
Egy igazán különleges ízvilágú pite, amit nem érdemes az őszi szezonban kihagyni. 🙂
